طاولة رمضان

هل حان وقت تناول الإفطار؟ دعونا نرى ما هو مطروح على الطاولة لنقرر ذلك.

أعلم ، لقد استغرق الأمر مني إلى الأبد لكتابة هذه المقالة الخاصة جدًا! أنا أساعد في الطهي والإعداد لذا فقد اختفيت

إذا كنت تتذكر في مقالتي الأخيرة ، اتفقنا على أننا سنتحدث أولاً عن المواد الغذائية التي يجب علينا تناولها في وجبة الإفطار خلال شهر رمضان. يمكنك قراءة المقال السابق في هذا الرابط https://artofsenses.com/2019/05/04/ramadan-eating-habits-in-saudi-arabia/

حساء! حساء! حساء! شوربة ملك رمضان! بعد ساعات طويلة من الصيام ، تحتاج إلى التغذية والدفء. هذا هو السبب في أن الحساء له أهميته خلال هذا الموسم لأنه يقدم كلا الأمرين. أشهر نوعين في السعودية هما: شوربة الشوفان السريعة والجريش. كلاهما من الطماطم ، ويمكن تحضيرهما بالدجاج أو اللحم البقري (أو مرق الخضار الذي لا أفضله). إنها متشابهة جدًا من حيث النكهة العامة ؛ كلاهما له نكهة طماطم مطبوخة وتوابل مماثلة - توابل سعودية (كمون ، فلفل أسود ، كاري ، كزبرة جافة ، قرفة ، جوزة الطيب ، وبعض الأشياء الأخرى بكميات قليلة) لكن! تختلف في السماكة والشعور بالفم

إذا شوربة الملك سامبوزا فهي ملكة! تاريخيا ، أحالها الكثيرون إلى أصول تركية ثم انتقلوا إلى اليمن وهكذا وصلت إلى شبه الجزيرة العربية. لكن الكثيرين أكدوا أنه اخترع في الأصل من قبل الهنود ثم سافر حول العالم حتى وصل إلى طاولاتنا اليوم.

Sambosa هو في الأساس عجين مصنوع من: الدقيق والزيت ونشا الذرة والماء. يمكنك العثور عليها تباع كأوراق مستطيل طويل خام في الأسواق ؛ التي تملأها في المنزل وتشكلها مثلثات ، أو يمكنك صنع عجين خاص بك وتشكيله على شكل أقمار نصف. كان المقلية فقط ، ولكن الحمد لله مع زيادة الوعي اكتشفنا أننا يمكن أن يخبز ذلك! وأنا ممتن جدًا لهذا ، لأنني أحب نسيج المخبوزات أكثر! لكنك ستنشر أي دهون في الأعلى لإعطائها اللون وتلميحات وبعض التلميحات.

طعم الأوراق الجاهزة للاستخدام مثل العجين العادي! بعضها يحتوي على الكثير من الزيت - لذلك يضرب النكهة أيضًا - يعتمد السمبوسة حقًا على الحشو!

يمكن أن يكون نباتي! مزيج من الخضروات (البطاطا والبازلاء والكزبرة والتوابل) هذا هو ملء الهندي. يمكن أن تكون بسيطة مثل الجبن! قابلة للانتشار ، شيدر ، حلومي أو فيتا (يمكنك إضافة الخضر: نعناع ، قليل). أو يمكنك تعقيدها وتجعلك مزيج الدجاج أو اللحم!

تعتمد نكهتك على عاملين مهمين: عجينتك (اختر الوصفة أو العلامة التجارية بعناية) ، والتوابل والتوابل. يعتمد قوامك بشكل أساسي على مدى عمق قليك أو إلى أي مدى ستخبز! لسوء الحظ ، هذا أحد الأطعمة التي يجب تناولها بمجرد أن تصبح جاهزة. يفقد قوامه ويصبح رطبًا أو مطاطيًا بعد فترة.

السلطات مهمة جدا جدا! يجب أن يكون هناك صحن كبير من السلطة على طاولة الإفطار. يمكن أن يكون سلطة خضراء قياسية ، أو سلطة مع المكونات الإبداعية غير عادية. Fatouch مشهورة وشعبية للغاية - على الرغم من أنها لبنانية أصلاً وليست سعودية - بسيطة التحضير وغنية بالألياف ؛ مع الصلصة الحلوة الحامضة اليمنى كخليط من دبس الرمان والليمون مع الملح.

آمل أن يكون المقال قد ساعدك على فهم كيف يبدو جدول الإفطار لدينا!

العربية English